De Kakkoffie-industrie. Meer Dan Kopi Luwak-apen, Olifanten, Vleermuizen + Vogelpoepkoffie
Inhoud Tonen
Als je de term kakkoffie hoort, komen er natuurlijk vragen op.
Laat het koffie gewoon naar poep ruiken? (Kort antwoord: Nee ). Is er zelfs poep bij betrokken, of is het gewoon een kleurding? (Kort antwoord: er is poep bij betrokken .
Toch is er een deel van jou dat iets wil doen . Maar het is moeilijk om die sprong te wagen, vooral als je niet weet wat het spul in godsnaam is!
Dit artikel legt uit wat kakkoffie werkelijk is, de wetenschap erachter, de verschillende soorten en de redenen waarom het consequent als de beste koffie wordt beschouwd (ondanks de belachelijk hoge prijs).
De Wetenschap Achter Koffiebonen Uit Kak
Er zijn veel vreemde soorten koffie, maar verreweg een van de vreemdste is toch wel koffie gemaakt van poep . Wat maakt dierenpoepkoffie zo speciaal? Afgezien van het proces (meer daarover hieronder), heeft koffiepoep van dieren meestal een uniek en wetenschappelijk proces doorlopen dat het bijzonder anders maakt dan alle andere beschikbare processen.
De meeste mensen zijn zich bewust van ten minste enkele van de wetenschappelijke gezondheidsvoordelen van koffie, maar als het gaat om koffie met dierenpoep, komt er nog meer wetenschap bij kijken. Met betrekking tot koffie die op deze manier wordt verwerkt: er is een uniek fermentatieproces dat plaatsvindt wanneer een koffieboon wordt blootgesteld aan het spijsverteringskanaal van een dier (speeksel, spijsverteringsvloeistoffen, enz.).
De koffieboon wordt afgebroken en fysiek veranderd , wat de zuurgraad en bitterheid vermindert en de koffie op de lange termijn gemakkelijker voor ons maakt. Dit kan geweldige koffie produceren, maar het kan ook de productiestroom beperken. Sommigen hebben alternatieve methoden geprobeerd die vergelijkbare resultaten opleveren.
In feite worden de effecten die leiden tot koffie met dierenpoep al tot op zekere hoogte nagebootst door middel van wetenschappelijke processen, die ons de koffiesmaak kunnen geven die we willen tegen lagere kosten en zonder de littekens van mentale schade als we weten dat je iets drinkt dat voorbij is door een dierensfincter .
Wreedheid: Kun Je Met Jezelf Leven?
Toen poepkoffie, met name Kopi Luwak, een paar honderd jaar geleden door de westerse wereld werd ontdekt, was het een zeldzaamheid en een specialiteit die maar weinig mensen hadden en nog minder mensen wisten.
Het is een hit bij koffieliefhebbers over de hele wereld en wekt zowel ontzag als walging op bij degenen die het ontdekken.
Deze plotselinge stijging in populariteit heeft echter behoorlijk slechte bijwerkingen gehad. Veel dieren worden in gevangenschap gehouden. Toegegeven, sommige van deze wezens worden humaan behandeld, maar ze zijn niettemin gevangen.
De verwachting voor productie is een duidelijk onderscheid tussen dieren in de dierentuin en dieren die worden gebruikt om poepkoffie te maken.
Lily, de giraf, is blij om haar huis in de dierentuin te verlaten.
Dieren die met geweld worden gerekruteerd om poepkoffie te maken, zijn daarentegen vrijwel dierenslaven , van wie wordt verwacht dat ze zo groot mogelijk eten en poepen, en niets meer.
Neem de civetkat, bijvoorbeeld de dierlijke kracht achter Kopi Luwak. Veel civetkatten worden gevangen, in een kooi gehouden en gedwongen alle koffiebessen die ze kunnen eten te voeren; terwijl wanneer ze alleen in het wild worden gelaten, ze alleen de beste, rijpste zullen selecteren.
Ze eten ook alleen koffiekersen. Ze vermijden ook het eten van fruit, insecten of ander natuurlijk voedsel. Dit kan leiden tot mentale instabiliteit en zelfverminking.
De originele en meer humane manier om koffie met dierenpoep te oogsten, is het oogsten van de uitwerpselen van wilde dieren verspreid over een koffieplantage.
Dit is de productiemethode die je wilt ondersteunen bij het zetten van koffie. Hoewel het niet altijd gemakkelijk is om deze productiemethode te vinden, zullen we ons best doen om aanbevelingen te doen.
De 5 Belangrijkste Stijlen Van Koffie Met Dierenkak
Hier zijn 5 shit-koffies die goed dekken in deze lijst:
- Civetkattenkoffie (kopi Luwak)
- Apenpoep koffie
- Olifantenpoep koffie
- Koffie met vleermuispoep
- Vogelpoep koffie
Zet je schrap. Dit is wat wild spul.
1. Civet Kattenpoepkoffie (Kopi Luwak)
Kopi Luwak, een speciale koffie met dierenpoep, wordt algemeen beschouwd als de duurste koffie in alle koffiesoorten.
Deze koffie is gemaakt van een Indonesische palmcivetkat of kat , een klein zoogdier dat tot de familie Viverridae behoorde en vooral in Azië en, in mindere mate, in Afrika en Zuid-Europa voorkomt.
Hoewel de originele koffie die door deze wezens werd geproduceerd, werd ontdekt door Europeanen in Indonesië (en nog steeds wordt gevonden in veel regio’s van dat land), wordt deze nu ook geproduceerd in andere gebieden zoals de Filippijnen en Oost-Timor.
Hoe werd Kopi Luwak gemaakt?
Ten eerste houdt de civetkat van koffiekersen en zal ze vaak koffieplantages bezoeken om een snelle snack te pakken.
De kers wordt verteerd door het spijsverteringsstelsel van de civetkat. De schil, het vruchtvlees en de bonen worden echter niet verteerd . In plaats daarvan ondergaan ze een uniek fermentatieproces.
Na ongeveer een dag komen de bonen in bosjes uit de uitgescheiden uitwerpselen, meestal met de bonen nog intact (het ziet eruit als een ongewoon walgelijke mueslireep) en worden geoogst, gewassen (godzijdank! Ze worden gedroogd en vervolgens gestampt om de schil te verwijderen Vervolgens worden de bonen gesorteerd en gebrand.
Wat is de smaak van Kopi Luwak?
Wat is de smaak van civetkoffie?
Het is nootachtig, aards en bijna zacht.
Civetkattenkoffie is een kopje koffie van hoge kwaliteit, ook als je er niet zo enthousiast over bent.
Je moet voorzichtig zijn bij het kopen van dit spul. De markt is uitgebreid en daarmee ook de mogelijkheden voor fraudeurs om het systeem te misbruiken.
Vaak is Kopi Luwak-koffie niet 100% authentiek of zelfs regelrecht frauduleus.
Geschat wordt dat 80% of meer van ALLE Kopi Luwak-koffiesoorten nep zijn.
Als je ervan overtuigd bent dat je Kopi Luwak moet opsporen (en je bent bovendien een research idioot), dan is hier een goede bron om ervoor te zorgen dat je de juiste dingen vindt.
Bereid je echter voor, dit spul kan oplopen tot per pond!
2. Monkey Poop-koffie
Hoewel dit technisch gezien geen kakkoffie is. Het gaat echter om het spijsverteringsproces van een dier!
Op de markt gebracht als een soortgelijk product als de wereldberoemde civetkoffie, is apenkoffie (of apenperkamentkoffie) een vrij nieuw fenomeen dat ontstaat wanneer apen koffiebessen kauwen en uitspugen.
Het is gemaakt in Chikmagalur, India, een gebied dat bekend staat om zijn weelderige, heuvelachtige landschappen, overvloedige regenval, bergen, stranden en koffieproductie.
Een klimaat als dit is perfect voor resusapen, die vaak in de buurt van de talrijke koffieplantages leven die verspreid over de regio liggen.
Ze zijn een onvermijdelijke metgezel die samen van koffie houden (en koffieboerderijen plunderen), dus sommige lokale boeren zijn zojuist in de slip geraakt!
Het resultaat van deze ramkoers heeft ons weer een vreemde, exotische nieuwe koffiemelange opgeleverd, dit keer met apenspeeksel aan de basis.
Hoe wordt Monkey Coffee gemaakt?
Rhesus-apen kiezen uit elke plant de beste, zoetste koffiekersen. Ze kauwen ze langzaam voordat ze ze doorslikken (blijkbaar te pompeus om ze op te eten).
De vrucht kan soms worden verminkt, maar de bonen in de vrucht kunnen vaak nog worden geoogst. Dus terwijl de apen als koningen zitten te kauwen en te spugen op hun gemak, rennen arbeiders rond en halen voorzichtig de bonen uit het opgekauwde apenspit.
Na te zijn gespoeld, gewassen, gedroogd en verwerkt, krijgen de bonen een grijsachtige kleur tot hun oorspronkelijke rauwe groen . Ze worden vervolgens geroosterd en verkocht voor een ongelooflijke prijs!
Hoe smaakt Monkey Coffee?
Monkey-koffie kan net als gewone koffie worden gemaakt, maar je wilt je room of suiker niet opgebruiken.
De smaak is uniek en uniek.
Deze koffie is medium-bodied en heeft een aangename, evenwichtige zuurgraad. Het mist ook elke bitterheid. Dit komt deels door de enzymen in de bonen, die door het speeksel worden afgebroken, waardoor de bonensmaak tijdens het proces verandert.
Deze koffieboon kan worden genoten in verschillende smaken, waaronder chocolade en vanille.
Monkey Coffee – Waar kan ik het krijgen?
Deze is moeilijk te vinden, omdat het nog steeds een vrij nieuwe optie is. Je zult het niet vaak vinden, dus pak het wanneer je kunt.
3. Zwart Ivoor/olifantenkakkoffie
Deze koffie is algemeen bekend als Black Ivory Coffee. Het is een van nature geraffineerde boon die een proces van tien jaar heeft ondergaan.
Het proces lijkt erg op Kopi Luwak, omdat het wordt gegeten, verteerd en vervolgens uitgepoept. Het is echter niet schadelijk voor de dieren!
Hoe werd Elephant Shit Coffee gemaakt?
Dit is een zeer gecontroleerd, maar toch ethisch bewust proces dat zelfs de meest zorgeloze koffiedrinker op zijn gemak zou moeten stellen.
Het proces begint met Thaise Arabica-kersen die worden gekweekt in ideale omstandigheden op 1500 meter boven zeeniveau.
De kersen worden vervolgens geplukt en naar goed verzorgde olifanten gebracht die elk in hun eigen huis worden gehouden en zorgvuldig worden gemengd met hun andere voedsel, inclusief dingen als bananen en rijst om een uitgebalanceerd dieet te garanderen.
Als de koffie eenmaal door de olifant is gegaan (wat een halve dag tot drie dagen kan duren), worden de restjes eruit gepoept en gaan boeren met de hand door de uitwerpselen om de onverteerde bonen te oogsten.
Voor elke kilogram koffie verbruikt het proces 36 pond koffiekersen!
Vervolgens worden ze gewassen, geharkt en in de zon gedroogd voordat ze worden gepeld.
Wat is de smaak van Elephant Coffee?
Dit smaakprofiel omvat chocolade, aardbei, kers, tabak en leer. Er is zelfs een hint als gras!
Het is delicaat en heeft geen bitterheid.
Waar kun je olifantenkakkoffie krijgen?
4. Wild Bat Shit-koffie
De volgende koffiespecialiteit die we hebben is vleermuispoepkoffie.
De Artibeus Jamaicensis is een soort die leeft in de bossen rond de koffietuin Coffea Diversa in de zuidelijke regio Brunca in Costa Rica. Het produceert vleermuispoep koffiebonen.
We moeten stoppen het vleermuispoep te noemen, maar nogmaals.
Terwijl de koffiebessen door de vleermuizen worden geconsumeerd, zijn ze te klein om ze op te eten. Dit zet een proces op gang dat zal leiden tot een nieuwe kick-ass koffie.
Hoe wordt Wild Bat Poop gemaakt?
De vleermuizen kauwen voorzichtig op de buitenste schil van de koffiebessen terwijl ze nog op de planten zitten.
Dit begint een proces waarbij de half opgegeten kersen (waarbij de bonen gedeeltelijk worden blootgesteld en in wisselwerking staan met het spijsverteringszuur van de vleermuis) op de plant worden achtergelaten om zo lang mogelijk op natuurlijke wijze te drogen.
Uiteindelijk worden alleen de beste bonen van de plant geoogst en wordt het droogproces zorgvuldig voltooid, waardoor de bonen in deze werkelijk unieke koffie veranderen.
Hoe is Wild Bat Coffee?
Deze koffie levert een unieke kop koffie op die zowel bloemig als fruitig is. Het heeft ook een lichte zuurgraad die de delicate smaak versterkt.
Wilde vleermuiskoffie kan rijk en romig zijn, maar ook zoet met een verfrissende afdronk.
Wild Bat Coffee – Waar kan ik het krijgen?
Hoewel het nog steeds moeilijk te vinden is, is koffie met vleermuispoep voor een veel lagere prijs te vinden.
Je kunt het hier checken!
5. Vogelpoepkoffie
Vogelpoepkoffie is wanneer vogels koffiebonen eten, verteren en vervolgens poepen.
Het werd oorspronkelijk geoogst op de boerderij van Henrique Slopers in Camocim, Brazilië. De familieboerderij is een model voor milieuvriendelijke koffieteelt, maar Sloper wilde geen revolutie teweegbrengen in koffie door poep , hij wilde gewoon hoogwaardige, biologische, holistisch geteelde koffie maken .
Halverwege het proces nam zijn visie echter een wending .
Hoe wordt Bird Shit Coffee gemaakt?
Toen Henrique Sloper op een ochtend in 2009 wakker werd met een invasie van Jacu-vogels op zijn koffieplantage, zat hij neerslachtig toe te kijken terwijl ze zich tegoed deden aan zijn heerlijke, rijpe rode koffiekersen.
Hij merkte op dat andere boerderijen niet door dit fenomeen werden getroffen, en hij concludeerde dat zijn holistische, biodynamische landbouwmethoden (gebaseerd op het werk van Rudolph Steiner) vogels meer naar zijn koffiekersen lokten dan de andere.
Het bleek dat deze vogels specifiek de beste kersen hadden uitgekozen om te eten. Samen met de snelle vertering van de Jacu-vogels en het uitsluitend vegetarische dieet, smaakten ze meer verfijnd zodra ze aan de andere kant tevoorschijn kwamen ( ja, we hadden het hier over verfijnde koffiestront ).
Hoe smaakt Bird shit Coffee?
Zoals al deze koffies is ook de Wild Jacu koffie exclusief. Er is niets zoals het. Het heeft een volle body en een milde en aangename smaak.
Het heeft een nootachtige, stoffige zoetheid , die doet denken aan met honing verwerkte koffie, met hints van bruin brood, melasse, melkchocolade en anijs.
Waar kun je Bird Poop Coffee krijgen?
Als je deze zelf wilt uitproberen, kun je hem hier vinden!
Houd er rekening mee dat vogelpoepkoffie meer dan zeven keer de prijs van het (nog steeds biologische) origineel verkoopt.
De Grote Vraag: Waarom Is Deze Shit Zo Duur?
Je kunt aan onze cijfers zien dat koffie met dierenpoep tot de duurste koffiesoorten ter wereld behoort.
Deze koffie is duur vanwege de manier waarop hij wordt gemaakt.
Het is geen verrassing! Ik bedoel, dieren komen niet binnen om te werken . Ze werken niet mee.
De enige manier om die prijs te verlagen, is door het spul in bulk te maken door de dieren te vangen en ze te dwingen te produceren. Maar wanneer het proces wordt aangetast door wreedheid , wordt de kwaliteit tegelijkertijd aangetast door te knoeien met het natuurlijke proces.
Dit zijn slechts enkele van de factoren die ertoe leiden dat de koffieprijs voor dierenpoep ongeveer twee keer zo hoog is als die van zilver .
Het is niet per se goud, maar het is niet ver weg.
Inpakken (vegen)
Akkoord. We hebben een goede kans gehad om de oorsprong, voordelen, kosten en ethiek van koffie met dierenpoep te bespreken. We hebben ook gekeken naar verschillende soorten koffie, van poepende civetkatten, olifanten en Jacus tot knabbelende vleermuizen en kauwende apen.
Welke variëteit trekt het meest je aandacht? Vind je een van deze leuk? Of hebben we je er voor eens en altijd van overtuigd dat deze optie niets voor jou is? Hier is nog een lijst met spannende koffiebonen om te ontdekken, maar zonder de uitwerpselen.
