Maak je je zorgen over geraffineerde suiker, maar wil je het zoeten van je koffie niet opgeven? Of zou je willen dat er wat meer vitamines en mineralen in je ochtendbrouwsel zaten? Of misschien wil je gewoon verschillende smaken uit je cuppa joe halen? Honing in koffie is misschien wel de oplossing voor jou!
Deze natuurlijke zoetstof wordt al jaren op toast en in thee gedronken. Maar hoe presteert het in koffie? Er zijn voor- en nadelen aan deze natuurlijke zoetstof. We zullen in dit artikel de voor- en nadelen van honing en koffie bespreken, zodat je een weloverwogen beslissing kunt nemen of je het wel of niet wilt proberen.
De Geschiedenis Van Honing En Koffie
Het zou geen verrassing moeten zijn dat mensen een lange geschiedenis met honing hebben. Het gaat terug tot ver voor de komst van de bijenteelt. Vroeger haalde men gewoon honing uit de bijenkorven.
Dus in dit tijdperk vóór suikers was honing het zoetste dat iemand ooit had geproefd. Het werd dus beschouwd als een geschenk van de goden. Deze zoetstof was een centraal onderdeel van veel mythen in vroege beschavingen.
Wanneer mensen voor het eerst honing aan koffie hebben toegevoegd, is onmogelijk te bepalen. We weten wel dat de Egyptenaren in de 17e eeuw de eersten waren die hun koffie zoeten. Het brouwproces waarbij gemalen koffie, suiker en water aan de kook worden gebracht, levert een zoet, stroperig brouwsel op. Dit type koffie blijft populair in het hele Midden-Oosten.
Vroeg in de koffiegeschiedenis waren de van nature zoete en zorgvuldig gecultiveerde Arabica-koffiebonen die we koesteren niet zo gangbaar. Donkergebrande robusta koffiemelanges waren populairder. Deze van nature bittere brouwsels, die nog steeds gangbaar zijn in veel Europese regio’s, profiteerden enorm van suiker, die de bitterheid temperde. In die tijd was geraffineerde witte suiker een luxe die alleen voor de zeer rijken was voorbehouden, dus het lijkt waarschijnlijk dat er in dit tijdperk met honing zou zijn geëxperimenteerd – vooral gezien de lange geschiedenis van het toevoegen van honing aan de thee.
Tegenwoordig hebben we zowel koffie van betere kwaliteit als veel betaalbare zoetstoffen. Honing is weer in de mode vanwege de moderne angsten over verwerkte suiker.
Voordelen Van Honing In Koffie
De meeste mensen die overwegen om honing in koffie te gebruiken, doen dit voor de gezondheidsvoordelen. Laten we eens kijken naar honing en hoe deze verschilt van andere zoetstoffen. Als u zich zorgen maakt over hoeveel suiker en calorieën u verbruikt, is zwarte koffie wellicht de beste keuze.
Honing heeft eigenlijk meer calorieën per volume-eenheid dan suiker. Een theelepel honing heeft 21 calorieën, terwijl een theelepel suiker 16 calorieën bevat. Dit is echter maar een klein deel van het verhaal. Als het om uw gezondheid gaat, zijn er meer belangrijke factoren dan alleen calorieën. Ook is 5 calorieën per dag grotendeels zinloos.
Ten eerste heeft honing zoete moleculen die verschillen van witte suiker. Je kunt minder honing aan je koffie toevoegen omdat de honingmoleculen zoeter smaken . En ze worden sneller in het lichaam verwerkt, waardoor ze minder snel als vet worden opgeslagen. Honing heeft een lagere glycemische index dan suiker. Het zal uw bloedsuikerspiegel niet zo significant beïnvloeden, dus u heeft minder kans om de suikercrash te ervaren.
Naar mijn mening zijn de toegevoegde voedingsstoffen de belangrijkste redenen om honingkoffie te overwegen voor je gezondheid. Honing is van nature antibacterieel, rijk aan antioxidanten en bevat tal van mineralen en vitamines. Honing heeft, zoals alle natuurlijke producten, vele voordelen waarvan we niet eens weten vanwege de complexe interacties tussen deze voedingsstoffen.
De combinatie van honing en koffie is een krachtige.
Je weet waarschijnlijk al dat koffie antioxidanten bevat. De combinatie van de twee is een HEALTH BOSS.
Is Honing Goed In Koffie?
We weten allemaal dat honing in koffie enkele gezondheidsvoordelen heeft. Als je echter van koffie houdt, ben je misschien net zo nieuwsgierig naar hoe honing je koffie laat smaken. Een paar sporenvitamines of mineralen zijn het niet waard om je ochtendkoffie te verpesten.
In vergelijking met witte suiker heeft honing een veel sterkere smaak. Het kan botsen met de smaak en het aroma van de koffie. Volgens Isabelle Mani SanMax (koffie-onderzoeker) kan het harmonieus samengaan met de smaak van je koffie, en mogelijk zelfs een aantal aangename tonen naar voren brengen die je niet had verwacht.
Honing, bruine suiker en andere zoetstoffen kunnen bijvoorbeeld alles toevoegen, van karamel tot plantaardige tonen in het kopje.
Het komt neer op persoonlijke voorkeur. Er zijn bijna net zoveel honingsoorten als koffiesoorten. Dus geef niet op als je niet houdt van de eerste combinatie van koffie en honing die je probeert. Je kunt experimenteren met verschillende koffiebrandingen, -oorsprong en koffiesoorten, gecombineerd met gewone of rauwe honing van verschillende bloemsoorten.
Smaakfilosofie
De smaak van honing kan verschillen, afhankelijk van de bloemen die bijen bezoeken. De meest populaire honingsoorten zijn Acacia en Alfalfa.
- Klaver- en acaciahoning is licht en fris van smaak en vormt een geweldige combinatie voor koffie.
- Alfalfa, bramen en wilde bloemenhoning geven het feest wat meer smaak, met tonen van fruit en kruiden.
- Honing van boekweit en wilgenroosje heeft veel sterkere smaken en wordt eerder gebruikt op toast of in marinades. Maar er is geen reden om ze niet in uw koffie te proeven, vooral niet in combinatie met een robuust donkerder gebrand.
Als je de smaak van honing wilt laten schitteren, dan is sterkere honing de beste keuze. Probeer smaakvolle honing in dit honing latte recept:
Wil je echt iets unieks proberen? Overweeg om koffiebloesemhoning in je koffie te doen. Zijn middelzoete honing met aroma’s van fruit en karamel.
Koffieboeren zijn vaak imkers omdat bijen belangrijke bestuivers zijn. Sommige van deze boeren verkopen nu hun honing om de winstgevendheid van hun land te vergroten. Dit maakt producenten niet alleen beter bestand tegen prijs- en omgevingsschommelingen, maar biedt consumenten ook een nieuwe smaakervaring. Stel je voor dat je single-origin koffie en single-origin honing van één boerderij combineert.
Honing Aan Koffie Toevoegen
Er zijn twee soorten honing. Rauwe honing is ongepasteuriseerd. Het komt in wezen rechtstreeks uit de bijenkorf. Hoewel het wat moeilijker kan zijn om rauwe honing te vinden, bevat het meer voedingsstoffen en is het gezonder dan bewerkte honing. Als je overstapt op honing uit angst voor geraffineerde suikers, zoek dan naar rauwe honing.
Gewone honing is een alternatief, dat in de meeste supermarkten te vinden is. Gewone honing is gepasteuriseerd om eventuele gistcellen te doden, waardoor het uiteindelijk zou kunnen fermenteren. Gepasteuriseerde honing blijft langer vloeibaar als extraatje, wat handig is bij het oplossen in koffie.
Honing toevoegen aan je dripkoffie of Americano is net zo eenvoudig als het toevoegen van suiker. Voeg een theelepel honing toe aan je kopje, of een paar druppels, afhankelijk van hoe zoet je het lekker vindt. Er zijn aanwijzingen dat honing kan worden vernietigd door hoge temperaturen. Daarom is het een goed idee om je brouwsel te laten afkoelen voordat je honing toevoegt.
Het toevoegen van honing aan koffie heeft een enorm voordeel ten opzichte van suiker bij koude dranken, zoals ijskoffie of cold brew. Gepasteuriseerde honing, die al vloeibaar is, lost goed op in koud water.
Laatste Gedachten
Honing is een goede keuze als je van een beetje zoetigheid in je ochtendkoffie houdt, maar geraffineerde suikers probeert te vermijden. Honing voegt zoetheid toe en levert extra vitamines, mineralen, antioxidanten en andere voedingsstoffen. Voor de beste smaak, zorg ervoor dat je de juiste honing combineert met je koffie
Veelgestelde Vragen
Op Welke Andere Manieren Kan Ik Mijn Koffie Op Smaak Brengen?
Er zijn veel manieren om smaak aan je koffie toe te voegen. Sommige voegen helemaal geen calorieën of suiker toe, zoals kruiden en extracten. Sommigen maken er een meer toegeeflijke drank van, zoals gesmolten chocolade, alcohol of gezoete gecondenseerde zuivel.
Probeer ons recept voor kaneelkoffie voor een eenvoudig en klassiek idee.
Zijn Honing En Koffie Goed Voor Je Huid?
Honing en koffie zijn goed voor je huid. Deze combinatie is niet alleen gezond als je het drinkt; het combineren van gemalen koffie met honing is ook een geweldig gezichtsmasker. Koffiedik exfolieert de huid, terwijl de cafeïne wallen vermindert. Honing werkt als een vochtinbrengende crème. Probeer het zeker eens als je een fan bent van natuurlijke producten.
Kan Honing Bederven?
Honing bederft niet. Honing wordt vaak gezien als het enige voedsel dat deze prestatie kan bereiken. Het zal na verloop van tijd kristalliseren en rauwe honing zal dit stadium eerder bereiken dan gepasteuriseerde honing. Je zult zien dat het dikker begint te worden en er troebel uitziet, maar dit betekent niet dat het slecht is geworden. Veel mensen houden echt van de textuur van gekristalliseerde honing.
