Probeer je erachter te komen wat een steak met een veerblad is?
U bent op de juiste plek! We zullen alles wat u moet weten over dit segment in dit bericht bespreken.
Feather blade steak is een stuk rundvlees dat van het achterste gedeelte van de koe wordt gehaald.
Het rundvlees komt van het schouderblad, dat zich tussen de bovenste ronde en onderste ronde sneden bevindt.
Dit gebied produceert een aantal onnatuurlijk grote sneden, die vaak worden vermalen voor hamburgervlees, maar steaks met verenblad blijven heel omdat ze te groot zijn om door de molen te gaan.
Dit is een mager stuk rundvlees met een ongelooflijke smaak. Het wordt beschouwd als een luxe vleeskeuze.
Laten we eens nader kijken
Wat Is Feather Blade Steak Precies?
Feather mes steak is een stuk vlees dat afkomstig is van het gebraden vlees.
Dit is direct onder de prime rib. Deze snit kan in twee delen worden gesplitst: steak met veren of t-bone steak.
De t-bone bevindt zich aan het ene uiteinde van het gebraad, terwijl steaks met veren aan het andere uiteinde worden gevonden.
Een heel gebraad met verenblad weegt ongeveer 15 kg en levert ongeveer 22 steaks op.
Het vlees moet helderrood van kleur zijn met een laagje marmer door het vlees.
Marmering is de term voor de witte vetvlekken die door het vlees lopen nadat het is opengesneden.
Hoewel het niet erg gebruikelijk is, kun je verenbladige biefstuk vinden in veel high-end slagerijen.
Het is vaak het duurste stuk vlees van de koe en wordt de laatste jaren als specialiteit beschouwd.
Hoe Wordt Feather Blade Steak Het Beste Gekookt?
Hoewel het bereiden van steak met verenblad eenvoudig is, kan het langer duren dan andere stukken vlees.
Je kunt het korte tijd op hoge temperaturen koken, maar het wordt moeilijk als je het te lang kookt.
De beste manier om steaks met veerbladen te bereiden, is wanneer ze gedurende een langere tijd op middelhoog vuur worden gegrild. Hierdoor wordt het vlees mals en lekker.
Voor het beste resultaat verwarm je de grill ongeveer 15 minuten voor. Houd het deksel dicht.
Zorg ervoor dat je dit stuk rundvlees kookt op minimaal 60 C, wat betekent dat het in het midden een beetje roze zal zijn.
Hoe Wordt Feather Blade Steak Het Best Bereid?
Hoewel het gemakkelijk is om een steak van een veerblad te bereiden, zijn er enkele dingen die u kunt doen om ervoor te zorgen dat het vlees mals is.
Voordat je de snee kookt, is het belangrijk om overtollig vet te verwijderen.
Dit vet zal bij verhitting tijdens het koken een vieze geur en smaak afgeven.
Om het overtollige vet te verwijderen, gebruik je gewoon wat keukenpapier om het weg te vegen totdat er geen zichtbaar vet meer aan de buitenkant van de biefstuk is.
Het is ook belangrijk om deze snede te laten marineren voordat je hem kookt.
Laat het vlees minimaal drie uur marineren voordat u het gaat bakken. Dit geeft het voldoende tijd om smaak en vocht op te nemen.
Het is het beste om een marinade te gebruiken die is gemaakt van olie, azijn, boter of andere smaakvolle ingrediënten die het vlees een geweldige smaak zullen geven als het gaar is.
Je kunt je eigen marinade maken door een deel olijfolie en vier delen rode wijnazijn te combineren.
Kruid het vlees met zout, peper of andere kruiden die je lekker vindt.
Dit is ook een goed moment om de grill op middelhoog vuur op te warmen.
Wat Is De Beste Manier Om Feather Blade Steak Te Serveren?
Dit stuk rundvlees kan ook gemakkelijk worden geserveerd.
Het is al vol van smaak, dus het hoeft alleen maar te worden geserveerd met een bijgerecht dat bij het vlees past.
Een van de meest gebruikelijke manieren om deze snede te serveren, is door wat champignons of uien aan de biefstuk toe te voegen nadat deze is gekookt.
Je kunt ook blauwe kaassaus, bordelaisesaus of andere rijke sauzen gebruiken die heerlijk bij de biefstuk passen.
Voor degenen die de voorkeur geven aan eenvoudig, smaakvol vlees, kunt u ook genieten van Feather Blade Steaks zonder extra ingrediënten.
Om de sappen van het vlees te behouden en te voorkomen dat ze op je bord ontsnappen, is het belangrijk om het vlees te laten rusten voordat je het aansnijdt.
Wanneer het vlees wordt opengesneden, zult u merken dat het zeer mals en sappig is, wat betekent dat u het niet wilt uitdrogen voordat u het serveert.
Laat de biefstuk na het koken ongeveer vijf minuten rusten, zodat het vlees kan rusten en alle sappen erin blijven.
Deze rustperiode kan indien nodig worden verlengd tot 20 minuten.
Het vlees moet direct na de rustperiode worden geserveerd, zodat de sappen niet uitdrogen.
Deze snit van rundvlees kan worden geserveerd met elk bijgerecht dat je lekker vindt, maar het is het beste om rijst en aardappelpuree te vermijden, omdat ze de smaak maskeren.
Een gepofte aardappel of salade zou geweldig zijn aan de zijkant van een steak met verenblad.
Hoe Duur Is Een Feather Blade Steak?
De prijs van verenbladige steak varieert van regio tot regio, maar is meestal redelijk geprijsd.
Dit stuk rundvlees, in de VS ook wel bekend als flat iron steak of top blade steak, kost je tussen en per pond.
Veel mensen kiezen ervoor om deze prijs niet te betalen voor een typisch stuk vlees zonder been, omdat ze denken dat er niets bijzonders aan is.
Dit stuk rundvlees zal echter een unieke en heerlijke smaak geven die niet te vinden is in duurdere stukken zoals filet mignon of T-bone steak.
Dit smaakvolle stuk rundvlees is een geweldige keuze voor mensen die van rundvlees houden, maar geld willen besparen.
Hoe Smaakt Feather Blade Steak?
Feather mes steak heeft een heel eigen smaak, maar het verschilt niet veel van andere stukken rundvlees.
Het is smaakvoller dan andere sneden met meer marmering omdat het magerder is.
De textuur laat zich het best omschrijven als mals en zacht, met een zeer rijke smaak.
Wat Is De Voedingswaarde Van Feather Blade Steaks?
Het is altijd een goed idee om te begrijpen wat je eet voordat je het consumeert.
Daarom is het onderzoeken van de voedingswaarde van een voedingsmiddel een goede manier om gezonder te zijn en beter te begrijpen wat je eet.
Hieronder vindt u de voedingswaarde van een portie Feather Blade Steak (100g):
- Calorieën = 222
- Vet = 13g
- Verzadigd vet = 5g
- Koolhydraten = 0
- Suiker = 0
- Eiwit = 25g
Zoals je kunt zien, bevat deze snit een behoorlijke hoeveelheid eiwit en bevat het slechts 222 calorieën per portie.
Dit maakt verenbladbiefstuk een goede optie voor diegenen die een caloriebeperkt dieet volgen of hun inname van koolhydraten en vet willen beperken.
Is Feather Blade Steak Gezond?
Hoewel het niet de gezondste snit is, is de Feather Blade Steak toch een goede keuze.
Het heeft een zeer laag koolhydraatgehalte en is ook laag in vet, maar het is nog steeds rood vlees dat met mate moet worden geconsumeerd door mensen die een beperkt dieet volgen.
Feather blade steak bevat een belangrijke hoeveelheid eiwit, waardoor consumenten zich verzadigd voelen na het eten en het hongergevoel en hunkeren naar ander voedsel verminderen.
Andere Overwegingen
Deze snit is niet altijd gemakkelijk te vinden in supermarkten.
Feather blade steak is niet erg populair en wordt vaak genegeerd door klanten, zelfs als het in een winkel wordt verkocht.
Als u het beste stuk vlees wilt vinden, betekent dit dat u open moet staan om te winkelen.
Feather mes steak is een smaakvolle snit die niet te veel geld kost, maar het is niet de gemakkelijkste om te vinden.
Als u van rundvlees houdt en op zoek bent naar iets nieuws in uw plaatselijke winkel, is dit misschien het perfecte voedsel voor u.
Als je moeite hebt om het te vinden in je plaatselijke supermarkt, kijk dan online om te zien of je een betere deal kunt vinden.
Het zal uw tijd zeker waard zijn, vooral voor degenen die van rundvleessmaak houden en geïnteresseerd zijn in het proberen van iets nieuws.
Conclusie
Feather Blade Steak, een heerlijk stuk rundvlees, kan door iedereen worden genoten.
Het geeft het vlees een interessante smaak en textuur die anders is dan de gewone steaks, maar het is het proberen waard als je het nog nooit eerder hebt gehad.
Dit stuk vlees is een goede keuze als je op zoek bent naar iets nieuws in je plaatselijke supermarkt, vooral als je voorkeur uitgaat naar magere stukken zoals zijsteak of entrecote.
Je kunt niet fout gaan met de prijs en de smaak.
Bedankt dat je de tijd hebt genomen om dit bericht te lezen en ik hoop dat je in dit artikel iets hebt geleerd over steak met verenblad.
